La Mona de Pascua…ein katalanischer Kuchen zu Ostern

Essen und Trinken on 24. Februar 2010 11:33

Für viele Christen ist Ostern das Ende von 40 langen Tagen des Fastens, in denen man alle schönen Dinge aufgeben musste, egal ob Schokolade oder Facebook! Egal wie stark ihr euch eingeschränkt habt, an Ostern könnt ihr das Ende der Fastenzeit feiern.

Traditionsgemäß wird an Ostern in Deutschland das Osterlamm gebacken.

Die Osterwoche hier in Barcelona, die auch ´Semana Santa´ (heilige Woche) heißt, wäre nicht dasselbe ohne den ´Mona de Pascua´ Kuchen. "Mona" ist ein marokkanischer Ausdruck und bedeutet soviel wie Geschenk.

Nach der Tradition wird dieser Kuchen an Ostern von den Patentanten und Patenonkeln an die Patenkinder gegeben und er hat die Form eines gigantischen Donuts, der gekochte Eier enthält. Die Anzahl der Eier hängt vom Alter des Patenkindes ab.

Warum die Eier? Die Katholiken, die es mit dem Fasten sehr ernst nahmen, aßen in dieser Zeit auch kein Fleisch und keine Eier. Deshalb wurden die Eier aufgehoben und an Ostern verbraucht. Heutzutage jedoch muss nicht jeder Mona Pascua so viele Eier enthalten! Es gibt natürlich viele verschiedene Formen und Rezepte für den Kuchen, doch OH Barcelona hat für euch ein sehr leckeres Rezept ausgesucht!

Den Mona Pascua backen

Zutaten

Boden

4 Eier
150g Zucker
150g Mehl
20g Mandelmehl
5g Hefe
2 geschlagene Eiweiß
50g Butter

Für die Füllung

300g Pfirsichmarmelade

Die Garnierung

250g Zartbitterschokolade
125g Butter

Rezept

1) Die Eier zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren

2) Die Hefe mit dem Mehl in einer separaten Schüssel vermischen

3) Das Hefe-Mehlgemisch vorsichtig durch einen Sieb (um Klumpen zu vermeiden) mit den Eiern und dem Zucker vermischen

4) Unter ständigem Rühren das Mandelmehl hinzufügen

5) Die Eiweiß in einer Schüssel verquirlen bis sie fest werden

6) Wenn sie etwas verquirlt sind 50g Zucker hinzufügen, wenn sie steif geschlagen sind das Eier-Mehl-Gemisch hinzufügen.

7) Den fertigen Teig in eine mit Butter bestrichene und mit Mehl bestäubte Form geben.

8 ) Im Ofen auf 180 ºC für ca. 40-45 Minuten backen

9) Den Boden herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann in der Mitte teilen und mit der Pfirsichmarmelade bestreichen.

10) Zum Schluss die Butter und die Schokolade zusammen schmelzen und verrühren, dann den Boden damit bestreichen und abkühlen lassen. Warum nicht die eigene Note hinzufügen? Mit Eiern verzieren? Einige Federn? Kleine Minihennen? Tobt euch aus!

Lasst uns wissen, wie euer Mona Pascua geworden ist. Wir hoffen doch, er war ein Erfolg! Berichtet uns von eurem Ostern und wie ihr den Kuchen hinbekommen habt!

Rochelle

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