La Mona de Pascua…un típico y delicioso pastel catalán para Semana Santa

Para muchos cristianos, la Pascua significa el final de unos largos y agotadores 40 días de Cuaresma, renunciando a sus cosas favoritas, ya sean el chocolate o Facebook! A lo que usted renuncia en esta Cuaresma, en Semana Santa se trata de celebrar lo que tiene.

Tradicionalmente, en Pascua en el Reino Unido se come ‘torta pascual “, un pastel de frutas para celebrar el final de un largo ayuno.

La Semana Santa en Barcelona, también es conocida como (Semana Sagrada), y no estaría completa sin hacer la «Mona de Pascua‘, ‘Mona’, un término que significa regalo de Marruecos.

Tradicionalmente, es dada por un padrino y madrina a sus ahijados en Pascua, el pastel original es como un donut gigante, con huevos cocidos y la cantidad de huevos es en función de la edad del ahijado.

¿Por qué los huevos? Los católicos más devotos no prueban la carne ni los huevos durante la Cuaresma, así que los huevos se guardan y se utilizan en el día de Pascua. Sin embargo, la Mona de Pascua no tiene que saber tanto a huevo en estos días! Hoy en día, se elaboran diferentes versiones de la torta, Oh Barcelona tiene una versión un poco más apetecible que la Mona de Pascua que ofrecen!

Haciendo la Mona de Pascua

Ingredientes:

Bizcocho

• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina
• 20 g de harina de almendras
• 5 g de levadura
• 2 claras de huevo batidas
• 50 g de mantequilla

Para el relleno

• 300 g de Peach Jam

Para Adornar

• 250 g de chocolate negro
• 125 g de mantequilla

Instrucciones:

1/ Batir los huevos y el azúcar en un bol

2/ Mezcle la harina y la levadura en un tazón aparte

3/ Añada poco a poco la mezcla de harina y levadura a través de un tamiz (para evitar la creación de cualquier grumo) a la mezcla de huevo y el azúcar

4/ Revuelva constantemente al tiempo que añada la harina de almendra

5/ Bata las claras de huevo en un tazón hasta formar espuma blanca.

6/ Una vez que esta medio batida, añadir 50 g de azúcar, y posteriormente mezclar con la harina y la mezcla de huevo

7/ Deposite la mezcla final en un molde engrasado y espolvoreado de harina

8/ Introduzca en el horno a 180 º C durante unos 40-45 minutos

9/ Retire el bizcoche, deje enfriar, corte por la mitad y unte con mermelada

10/ Por último, agitar y se derrite el chocolate y la mantequilla juntos, cubrir el bizcocho con el chocolate y dejar enfriar. ¿Por qué no intentar añadir su toque personal, con algunos huevos decorados? Algunas plumas? Tal vez unos pollitos en miniatura? A cocinar!

Por último, queremos saber como fue el resultado de su Mona de Pascua? esperamos que sea un éxito! Díganos cómo celebró su Semana Santa y cómo bajó la torta!

Rochelle

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