Lo scorso marzo, il famoso marchio di moda Custo Barcelona ha progettato un’esclusiva etichetta 3D per l’illustre produttore di Cava Cavas Torelló. L’etichetta, che comprendeva anche una scatola abbinata, è stata creata per commemorare il rilascio dell’edizione limitata Grand Reserve Cava. Questa pregiata cava, servita solo nei saloni più raffinati della città, è la prova di quanta popolarità abbia ormai acquisito la Cava sin dalle sue umili origini che risalgono a metà del 1800.
Cava è la risposta spagnola allo champagne, le sue origini risalgono all’inizio del 1851. Tuttavia è stato solo nel 1872 che l’enologo Raventós Josep fu considerato il primo a utilizzare lo stesso metodo tradizionale impiegato per lo champagne francese. Il nome deriva dalla parola cava, che significa ‘grotta’ o ‘cantina’, dove sono conservati i vini una volta invecchiati.
Oggi, il 95% di tutti i Cava è prodotto nella regione vinicola di Penedès, a poco meno di un’ora da Barcellona. Questa felice vicinanza rende il Cava probabilmente la bevanda regionale più popolare per residenti e i turisti.
È facile immaginare, che potete trovare il Cava in quasi tutti i bar, ristoranti e locali di Barcellona. Detto questo, ci sono un paio di locali di spicco dove poter assaggiare questa sensazionale vino frizzante, potete troverete maggiori informazioni qui di seguito …
Can Paixano
Questo bar-taverna a forma di Cava è conosciuto dalla gente del posto e dai turisti semplicemente come ‘la xampañería’, arrivano in massa, attratti dallo status quasi mistico di posto migliore dove trovare Cava e tapas a buon mercato. Aperto dal 1969, questa ‘antro’ senza pretese non è adatta ai timidi, il suo popolare e poco costoso Cava della casa (in media circa €1,50 a bicchiere), garantisce un locale strapieno quasi tutte le sere. Ordinate una bottiglia (o due) e approfittate dei mini-panini che accompagnano sempre la prima bottiglia. Se il locale diventa troppo affollato, non c’è problema, comprate un paio di bottiglia di Cava della loro etichetta e portatele a casa.
La Vinya del Senyor
Il fatto che affaccia sulla chiesa gotica di Santa María del Mar, dovrebbe essere sufficiente a perdonare le mancanze di questa popolare vineria. Se la vista non riesce a sedurvi, lo farà certamente l’impressionante carta dei vini, con una vasta gamma dalla Catalogna e dal resto della Spagna. Se decidete di sedervi fuori sulla terrazza o all’interno del piccolo bar, dopo una lunga e calda giornata di shopping o di visite turistiche, non c’è ricompensa migliore di un bicchiere di Cava rosé accompagnato da uno spuntino.
Monvinic
Se gradite invece un ambiente elegante e moderno, allora questo impressionante wine bar/ristorante ha tutto ciò che potete desiderare. L’ambiente – un invitante mix di luci forti combinate con quelle dai toni caldi – incoraggia la degustazione di alcuni incredibili Cavas. Il personale esperto è a disposizione per darvi suggerimenti che sono spesso ben accolti, considerando che la carta offre oltre 3.000 varietà di vini provenienti da tutto il mondo. Dal momento che i vini sono in bottiglia, un bicchiere o mezzo bicchiere, è l’ideale per provare diverse Cavas selezionate accompagnati da snack regionali.
Freixenet
Freixenet si trova a 45 minuti da Barcellona, nel comune di Sant Sadurni d’Anoia, nella pittoresca regione vinicola di Penedés. Situato in una posizione strategica a pochi passi dalla stazione ferroviaria che vi conduce lì, il rinomato produttore di Cava offre un tour informativo che comprende la storia e il processo di produzione e termina con una degustazione di uno delle loro varietà. Certo, non si trova esattamente a Barcellona, ma per quelli che cercano una conoscenza più approfondita di questa allettante bevanda in un ambiente scintillante, vale la pena fare un viaggio fino a questa cantina.
Come bonus aggiuntivo, prenotando il vostro alloggio con Oh-Barcelona potete approfittare del 10% di sconto sul tour delle cantine di Cava Freixenet. Buona degust
