Top 5 bakkerijen in Barcelona

Gesprekken over brood in Barcelona hoor je steeds vaker in de stad. Toeristen die alleen de kruimels eten van de bakkerijen in de stad zullen waarschijnlijk met een bittere smaak in hun mond weggaan.
Heeft het brood in Barcelona altijd in deze staat van nood verkeert? Ben jij wat de Catalanen een “Panarra” noemen? Helemaal gek op brood?

selección de panesMaak je niet ongerust! Een nieuwe vlaag van traditionele eco bakkerijen gaan momenteel open! We nemen een kijkje bij de top 5 bakkerijen, vanuit onze ervaring, in Barcelona….

Reykjavik Barcelona

Verborgen achter de drukte van de Rambla in de wijk Raval. Een Organische Bakkerij, opgezet door Nelson en zijn partner Gudrún-Margrét. Ze hebben hun bakkerij deels IJslands gemaakt doordat ze alleen organische ingrediënten gebruiken, en elk ingrediënt wordt uit de best geselecteerde delen van Spanje gehaald, van Lleida tot Alicante, Asturias en Albacete. Je kunt deze ingrediënten ook in de winkel zelf kopen.
Als je naar binnenloopt is het een compleet contrast met de schreeuwende kinderen die de school uitkomen die hier dichtbij ligt; er is een rij van ongeveer 5 mensen, en iedereen kijkt geconcentreerd naar de gebakjes achter de toonbank. Reykjavik is echt een heel ontspannen tentje.

Het geheime ingrediënt…Spelt…Kamut…. De filosofie van de bakkerij is om terug naar het begin te gaan, door een oud soort tarwe te gebruiken dat gemakkelijker te verteren is, met een vollere, rijkere en kauwbaardere smaak. Wees er wel op voorbereid dat je er wel wat voor neer moet leggen, de prijzen zijn hoog. Reykjavik

Specialiteit: Een heerlijk Brood van papaverzaad en Uniek Walnoot brood

Prijzen: Een simpel Spelt brood kan hier over de toonbank gaan voor €6.74

Aan de nog chiquere kant van de schaal ligt bijvoorbeeld het zongedroogde tomatenbrood met Emmentaler kaas, wat voor €7.92 wordt verkocht.
Adres: (RAVAL) Doctor Dou, 12 OR(GRÀCIA) Asturies, 20, 08001

Dichtsbijzijnde Metro: Catalunya image
Openingstijden: Maandag tot zaterdag, 10±00 tot 21:30.

Forn Mistral
Deze bakkerij is in 1977 ontstaan in de Bertran family, na meer dan vijf generaties, en nu weer. De Bakkerij gebruikt traditionele houtovens en ze hebben behoorlijk veel organische broden; de winkel op de Rambla heeft een prachtige unieke inrichting wat net zo smakelijk is als de gebakjes. Wees er wel op voorbereid dat je een tijdje in de rij kan staan. Forn Mistral is de ideale plek om jezelf mee naartoe te nemen weg van de drukte in de stad en om je te goed te doen aan een aantal goed geprijsde lekkernijen, in vergelijking met andere bakkerijen zijn ze goedkoper.

pan

Specialiteit: Ensaimada canvassing (zie de foto hieronder in het midden) en je kunt ze nu zelfs laten brengen?!
Prijzen: Ensaimada canvassing ligt tussen de 11€ – 23€
Adres: Ronda Sant Antoni, 96 – Torres i Amat, 7
Dichtsbijzijnde Metro: Universitat image
Openingstijden: Maandag tot zaterdag van 7:30 tot 21:00

Escriba

Ligt aan de Rambla en is al 104 jaar oud. Dit is waarschijnlijk de meest unieke bakkerij op deze lijst, en hij zal nieuwsgierigheid van menigeen opwekken door de grote verscheidenheid aan heerlijke gebakjes, koeken en sieraden die geheel uit zoetigheid zijn gemaakt. Hier vind je hun website. Deze bakkerij is ideaal voor als je een cadeautje voor iemand wilt kopen, alles wordt goed ingepakt en de winkel op de Rambla is geweldig als je toerist bent, pure indrukwekkende art nouveau. Escriba heeft nog een andere winkel in de Gran Via, wat misschien een betere optie is als je de menigte wilt vermijden.

Cupcakes

Specialiteit: Beroemd om hun indrukwekkende suikerringen
Prijzen: Vanaf 7-10€
Adres:

Rambla de les Flors, 83
08002 Barcelona
OR La Gran Via
Gran Via, 546
08011 Barcelona

Dichtsbijzijnde Metro: Liceu image

Turris
Deze bakkerij ligt in Aribau. Turris wordt gerund door een ervaren bakker, Xavier Barriga, die zijn brood serieus neemt. Wat zo uniek is aan Turris is dat deze bakkerij gebruik maakt van 100% natuurlijke processen en ook van natuurlijk ingrediënten, dus wees voorbereid op kwaliteit; het kan ook behoorlijk druk worden in de winkel. Je kan hier zeker een lekker ontbijtje scoren!
turris

Specialiteit: Heerlijke Ciabatta olijven met noten en spekjes, en de aromatische Donkere chocolade met gezoete sinaasappel, is dit brood of een dessert? Wie zal het zeggen?
Prijzen: Rond de 10€
Adres:
Carrer d’Aribau, 158, 08036 Barcelona, Spain
Dichtsbijzijnde Metro: Universitat image
Openingstijden:
Maandag tot vrijdag van 7:30 tot 21.00; zaterdag van 7:30 tot 14.30

Balaurd

Bakkerij in Franse stijl met baguettes, croissants en soortgelijke producten. Deze bakkerij gebruikt tradtionele Catalaanse technieken, het is behoorlijk simpel en eerlijk. Je kunt ook hier een rij verwachten, maar terwijl je wacht kun je wel de bakkers aan het werk zien, “Veel van hun tarwe bloem zijn organisch gecultiveerd en het zout dat ze gebruiken bij het bakken van hun brood komt zelfs uit de Atlantische Oceaan” (Barcelona unlike)image

Specialiteit: Croissants met zaden, double-fudge brownies en Pan de Fruits Secs (brood met gedroogde vruchten)
Adres:

Baluard Barceloneta
c / Baluarte, 38 to 40
08003 Barcelona

Dichtsbijzijnde Metro: Barceloneta image
Openingstijden:
open maandag tot zaterdag van 8:00 tot 21:00.

andere bakkerijen

Als je op zoek bent naar iets goedkopere opties, dan is hier een lijst van alternatieve bakkerijen die we je ook aanraden om te bezoeken in de stad, want de kwaliteit is net zo goed!

Paul International
235 Calle Roussillon
08008 – BARCELONA

Tel. : +34 93 415 76 51

Crusto – (nog steeds prijzig voor een brood)
Calle Valencia 246

Tel: +34 934 870 551

Les Petits Plaisirs
Passeig Taulat, 224 08019 – Barcelona
Tel: +34 933085297

Forn Fortino
Travessera de Gracia 145, Barcelona
Tel: +34 932 373 873
Forn d’en Pere

Saints 326, 08028 Barcelona
Tel: +34 934 401 436

 

Een map van alternatieve bakkerijken in Barcelona.


View bakeries in a larger map

 

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here